Étiquette : sans gluten

Cake au kiwi sans gluten, amande, pavot, matcha et chantilly mascarpone vanille

Cake au kiwi sans gluten, amande, pavot, matcha et chantilly mascarpone vanille

J’ai décidé de mettre mon cake au kiwi sans gluten sur son 31 ! Pour un petit effet “waouh” sans grand effort, je l’ai habillé d’une chantilly mascarpone vanillée très simple à réaliser et qu’on peut tranquillement faire le jour J. Je pensais à une 

Velouté tex mex : maïs, chou-fleur, patate douce et cheddar

Velouté tex mex : maïs, chou-fleur, patate douce et cheddar

Ce velouté… C’est quelque chose ! J’avais envie de faire un velouté de maïs avec les petites boîtes qui trainaient dans mon placard. Je n’en avais jamais fait mais le maïs m’a donné envie de partir sur des saveurs mexicaines. Avec en tête, le parfum 

Gâteau renversé à l’orange sanguine, amande, fleur d’oranger et huile d’olive sans gluten

Gâteau renversé à l’orange sanguine, amande, fleur d’oranger et huile d’olive sans gluten

Voici la version “renversée” de mon bon vieux cake sans gluten à l’orange, amande et fleur d’oranger. (Et c’est en écrivant ceci que je me rends compte que je ne l’ai jamais ajouté au blog. Il est sur Instagram depuis longtemps, dans mes vieux posts 

Festivégé au porto, entrée végétale de fêtes aux champignons, noix de cajou et pois-chiches

Festivégé au porto, entrée végétale de fêtes aux champignons, noix de cajou et pois-chiches

Pour une entrée de fêtes, je vous propose mon Festivégé ! Une entrée végétale que je n’ai pas souhaité appeler faux-gras car il mérite d’être pris comme un petit délice à part entière. Bien-sûr nous serons d’accord sur le fait que l’idée c’est bien d’avoir 

Muffins pommes, amande et cannelle sans gluten

Muffins pommes, amande et cannelle sans gluten

Mes muffins sans gluten aux pommes, à l’amande et la cannelle n’avaient pas encore leur place ici alors qu’ils sont sur mon Instagram depuis longtemps. Beaucoup les ont adoptés et ça fait toujours chaud au coeur. Ces petites douceurs, je les adore. On a un 

Sablés au chocolat Merveilles du Monde sans gluten

Sablés au chocolat Merveilles du Monde sans gluten

Le chocolat Merveilles du Monde est parfait pour faire de délicieux sablés type écoliers pour le goûter. C’est en regardant ces carreaux trop jolis avec ces beaux animaux en relief que j’en ai eu l’idée. On obtient des biscuits généreux en chocolat et très gourmands, 

Soupe réconfortante pommes de terre, potimarron et pois cassés

Soupe réconfortante pommes de terre, potimarron et pois cassés

Les soupes non mixées, avec de beaux morceaux de légumes, ont ce quelque chose d’authentique, à l’ancienne, qui confère au réconfort d’une soupe, plus de réconfort encore. En plus, c’est simple, économique, complet et nourrissant. Et je dois dire que celle-ci est vraiment délicieuse et 

Cake moelleux amande, fleur d’oranger, abricots et matcha (sans gluten)

Cake moelleux amande, fleur d’oranger, abricots et matcha (sans gluten)

L’amande et la fleur d’oranger forment ensemble une de mes associations de saveurs favorites, et avec les abricots c’est encore mieux ! Mais qui aurait pu penser qu’une petite dose de matcha se marierait si bien avec tout ça ? Parfois j’y ajoute des éclats 

Clafoutis amande, abricots, pêches ou nectarines et fleur d’oranger sans gluten et sans lactose

Clafoutis amande, abricots, pêches ou nectarines et fleur d’oranger sans gluten et sans lactose

Que j’aime cette version estivale de mon clafoutis léger sans gluten et sans lactose. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir quelques versions de ce clafoutis passer, que ça soit en story ou en post (appelé ainsi bien qu’un clafoutis reste traditionnellement 

Flan au yaourt ou fromage blanc, citron et myrtilles sans gluten

Flan au yaourt ou fromage blanc, citron et myrtilles sans gluten

Voilà une vieille recette instagram qui ne figurait pas encore ici (comme beaucoup d’ailleurs, mais j’y travaille toujours). C’est une des nombreuses versions de mon flan au yaourt (végétal ou fromage blanc) qui réunit douceur, acidité et fraîcheur, dans une petite gourmandise à déguster sans