Auteur/autrice : florab

Galette poire amande

Galette poire amande

Si vous aimez l’association poire / amande comme dans la tarte Bourdaloue ou encore dans un bon cake et que vous adorez le goût de la frangipane, il y a de fortes chances que cette galette soit faite pour vous. On retrouve un bon goût 

Bûche roulée inspiration Raffaello. Coco, chocolat blanc et amandes grillées caramélisées

Bûche roulée inspiration Raffaello. Coco, chocolat blanc et amandes grillées caramélisées

Voici la bûche qui m’a réconcilié avec les bûches gâteaux roulés. Peut-être que j’en avais trop mangé pendant l’enfance. Tout comme les nids de pâques d’ailleurs ah ah… Mais pour moi, impossible d’entendre parler de bûche gâteau roulé à Noël, synonyme de lourdeur et écoeurement 

Bûche vanille, crémeux caramel, biscuit brownie, noix de pécan caramélisées et glaçage rocher

Bûche vanille, crémeux caramel, biscuit brownie, noix de pécan caramélisées et glaçage rocher

Cette année, comme tous les ans depuis quelques années maintenant, je me suis occupée de faire la bûche. J’aime changer de saveurs à chaque fois et créer la surprise. Pour ce réveillon de Noël 2021 j’avais envie d’une bûche gourmande, de saveurs qui plaisent à 

Bourguignon veggie de champignons, carottes et patate douce

Bourguignon veggie de champignons, carottes et patate douce

L’hiver est arrivé, il fait froid, et on a envie de bons plats chauds réconfortants. Et ce n’est pas parce qu’on a pas envie d’y intégrer de la viande ou qu’on en mange pas, qu’on ne peut pas se faire un bon petit plat mijoté. 

Cookies matcha et chocolat blanc vegan et sans gluten. Sans sucres raffinés, sans MG ajoutées

Cookies matcha et chocolat blanc vegan et sans gluten. Sans sucres raffinés, sans MG ajoutées

Vous aimez le matcha ? Alors ces petits cookies pourraient bien vous plaire. Une petite gourmandise peu sucrée et sans MG ajoutées à grignoter pour sans culpabilité (bon…ce n’est pas une raison pour retourner dans le pot à cookies non stop évidemment 😅). J’ai ces cookies 

Fondant amande aux mirabelles et/ou Reine Claude. Vegan, sans gluten. Sans sucres raffinés, sans MG ajoutées

Fondant amande aux mirabelles et/ou Reine Claude. Vegan, sans gluten. Sans sucres raffinés, sans MG ajoutées

Les mirabelles… 🤤🥰 Cette petite boule d’or… en pâtisserie c’est juste merveilleux, j’adore les utiliser en tarte, gâteaux et dans mon clafoutis que vous connaissez bien sur Insta (@byflorab) lorsque c’est la saison. Tout comme les prunes Reine Claude 😍. Quand elle cuisent et qu’elle sont comme confites 

Marbré zébré façon Savane au Matcha, amande et vanille sans gluten. Sans lactose, allégé en matières grasses et sans sucres raffinés

Marbré zébré façon Savane au Matcha, amande et vanille sans gluten. Sans lactose, allégé en matières grasses et sans sucres raffinés

Après le marbré façon Savane cacao, vanille, c’est le marbré zébré au Matcha que je vous propose de réaliser. Une version originale, qui laisse apparaître ces jolies zébrures vertes et blanches. J’adore le matcha en pâtisserie. Ce thé vert est plein de vertus, d’antioxydants, et 

Marbré façon Savane healthy et sans gluten, sans lactose, allégé en matières grasses et sans sucres raffinés

Marbré façon Savane healthy et sans gluten, sans lactose, allégé en matières grasses et sans sucres raffinés

Nul besoin de vous parler de ce doux gâteau d’enfance qu’on aime tant… Mais je vais le faire quand même 😅 un peu. Ce marbré bien connu des enfants et des parents est souvent très apprécié. Et les marbrures si jolies… Que diriez-vous de le 

Cake aux noix, miel et clémentine. Sans MG ajoutées, sans sucres ajoutés, sans lactose.

Cake aux noix, miel et clémentine. Sans MG ajoutées, sans sucres ajoutés, sans lactose.

Un cake sain et gourmand pour un bon goûter du dimanche. J’adore associer le miel aux agrumes. Et le mariage clémentine, noix et miel est parfait 😍. De plus, si vous n’avez pas de clémentines, mais des mandarines ou des oranges, vous pourrez les remplacer 

Cake moelleux aux dattes, miel, cannelle, gingembre, amande et fleur d’oranger. Sans sucres ajoutés, sans MG

Cake moelleux aux dattes, miel, cannelle, gingembre, amande et fleur d’oranger. Sans sucres ajoutés, sans MG

Ce cake me fait voyager 😍. J’adore jouer avec les saveurs et trouver l’association qui va mettre tous mes sens en éveil. Surtout le goût ici d’accord 🤤. La texture est tout aussi merveilleuse que cette association assez orientale. Elle fait penser aux cakes aux