Pâtisserie et cuisine Souvent "sans" mais toujours gourmandes
La Bourdaloue est une des premières tartes que j’ai réalisée lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie. Autant dire que ça remonte ! Ce classique de la pâtisserie est toujours fort apprécié peu importe où et pour qui je l’amène. En utilisant des poires …
Voici la version “renversée” de mon bon vieux cake sans gluten à l’orange, amande et fleur d’oranger. (Et c’est en écrivant ceci que je me rends compte que je ne l’ai jamais ajouté au blog. Il est sur Instagram depuis longtemps, dans mes vieux posts …
Mes muffins sans gluten aux pommes, à l’amande et la cannelle n’avaient pas encore leur place ici alors qu’ils sont sur mon Instagram depuis longtemps. Beaucoup les ont adoptés et ça fait toujours chaud au coeur. Ces petites douceurs, je les adore. On a un …
L’amande et la fleur d’oranger forment ensemble une de mes associations de saveurs favorites, et avec les abricots c’est encore mieux ! Mais qui aurait pu penser qu’une petite dose de matcha se marierait si bien avec tout ça ? Parfois j’y ajoute des éclats …
Que j’aime cette version estivale de mon clafoutis léger sans gluten et sans lactose. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir quelques versions de ce clafoutis passer, que ça soit en story ou en post (appelé ainsi bien qu’un clafoutis reste traditionnellement …
Si vous me suivez sur Instagram, vous connaissez sans doute mes différents clafoutis bien que ma recette de base soit souvent la même. C’est léger, fait avec quelques ingrédients seulement et très rapide à faire. Le plus long, c’est d’attendre le repos au frais pour …
Voici ma galette pistache. Celle que je fais à partir de ma galette avec ma crème d’amande sans beurre postée dernièrement. Une crème incroyablement gourmande et généreuse, moins sucrée, sans beurre, sans lactose, sans gluten et sans sucre blanc car j’ai utilisé de la cassonade …
Si vous aimez l’association poire / amande comme dans la tarte Bourdaloue ou encore dans un bon cake et que vous adorez le goût de la frangipane, il y a de fortes chances que cette galette soit faite pour vous. Vous pouvez aussi prendre la …
Un bon gros muffin pomme et cannelle bien moelleux, c’est toujours parfait pour un goûter d’automne tout doux. Pas de beurre ni d’huile ici, pas de lactose, pas de sucres raffinés mais du sucre complet. Pas de gluten, même si on peut les réaliser à …
