Pâtisserie et cuisine Souvent "sans" mais toujours gourmandes
Faire son lait concentré, c’est vraiment très simple. Il ne faut que deux ingrédients si on le sucre. Et finalement, un lait concentré végétal se fait de la même manière qu’un lait concentré classique. Personnellement je préfère utiliser du lait de coco en briquette pour …
Aujourd’hui, en collaboration commerciale avec Merveilles du Monde, je vous propose ces muffins sans gluten tout moelleux, parfumés à la vanille, et généreusement garnis de pâte à tartiner Merveilles du Monde. Si on connaît la marque pour leur tablette de chocolat iconique (de nouvelles tablettes …
En 2019 je vous publiais une recette de granola façon banana bread. Aujourd’hui voici la recette améliorée. Enfin, je dis “aujourd’hui” mais voilà encore une recette qui existe sur Instagram depuis un moment et que je n’avais pas publié ici (comme les 3/4 de mes …
La Bourdaloue est une des premières tartes que j’ai réalisée lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie. Autant dire que ça remonte ! Ce classique de la pâtisserie est toujours fort apprécié peu importe où et pour qui je l’amène. En utilisant des poires …
Est-ce qu’un Banana bread peut faire l’affaire pour un anniversaire ? La réponse est oui ! Une petite chantilly coco joliment (mais simplement) pochée sur le dessus, une petite déco vite fait bien fait, et voila un joli Banana bread parfait pour une occasion spéciale …
J’ai décidé de mettre mon cake au kiwi sans gluten sur son 31 ! Pour un petit effet “waouh” sans grand effort, je l’ai habillé d’une chantilly mascarpone vanillée très simple à réaliser et qu’on peut tranquillement faire le jour J. Je pensais à une …
Ce velouté… C’est quelque chose ! J’avais envie de faire un velouté de maïs avec les petites boîtes qui trainaient dans mon placard. Je n’en avais jamais fait mais le maïs m’a donné envie de partir sur des saveurs mexicaines. Avec en tête, le parfum …
Voici la version “renversée” de mon bon vieux cake sans gluten à l’orange, amande et fleur d’oranger. (Et c’est en écrivant ceci que je me rends compte que je ne l’ai jamais ajouté au blog. Il est sur Instagram depuis longtemps, dans mes vieux posts …
À retrouver dans les librairies, chez Hachette Heroes (ici), Amazon, Fnac (ou tout simplement en le recherchant dans votre moteur de recherche). Lorsqu’Hachette Heroes m’a proposé ce projet d’allier la Mythologie Grecque et la cuisine, je n’ai pas réfléchi longtemps. Moi qui adore les défis, …
Cette tarte tatin est simplement incroyable. Toutes ces lamelles de pommes enroulées les unes autour des autres et longuement caramélisées confèrent à cette tarte un fondant inégalable. Le caramel au beurre salé associé à l’huile d’olive n’y est pas pour rien dans cette histoire, et …
