Pâtisserie et cuisine Souvent "sans" mais toujours gourmandes
À retrouver dans les librairies, chez Hachette Heroes (ici), Amazon, Fnac (ou tout simplement en le recherchant dans votre moteur de recherche). Lorsqu’Hachette Heroes m’a proposé ce projet d’allier la Mythologie Grecque et la cuisine, je n’ai pas réfléchi longtemps. Moi qui adore les défis, …
Cette tarte tatin est simplement incroyable. Toutes ces lamelles de pommes enroulées les unes autour des autres et longuement caramélisées confèrent à cette tarte un fondant inégalable. Le caramel au beurre salé associé à l’huile d’olive n’y est pas pour rien dans cette histoire, et …
Pour une entrée de fêtes, je vous propose mon Festivégé ! Une entrée végétale que je n’ai pas souhaité appeler faux-gras car il mérite d’être pris comme un petit délice à part entière. Bien-sûr nous serons d’accord sur le fait que l’idée c’est bien d’avoir …
Mes muffins sans gluten aux pommes, à l’amande et la cannelle n’avaient pas encore leur place ici alors qu’ils sont sur mon Instagram depuis longtemps. Beaucoup les ont adoptés et ça fait toujours chaud au coeur. Ces petites douceurs, je les adore. On a un …
Le chocolat Merveilles du Monde est parfait pour faire de délicieux sablés type écoliers pour le goûter. C’est en regardant ces carreaux trop jolis avec ces beaux animaux en relief que j’en ai eu l’idée. On obtient des biscuits généreux en chocolat et très gourmands, …
Les soupes non mixées, avec de beaux morceaux de légumes, ont ce quelque chose d’authentique, à l’ancienne, qui confère au réconfort d’une soupe, plus de réconfort encore. En plus, c’est simple, économique, complet et nourrissant. Et je dois dire que celle-ci est vraiment délicieuse et …
À réaliser la veille pour le lendemain, ce cheesecake sans cuisson au spéculoos est assez simple à réaliser. Je l’ai fait pour un goûter automnal familial pour lequel j’avais préparé une tarte tatin tourbillon aux pommes, des cinnamon rolls et un carrot cake sans gluten. …
L’amande et la fleur d’oranger forment ensemble une de mes associations de saveurs favorites, et avec les abricots c’est encore mieux ! Mais qui aurait pu penser qu’une petite dose de matcha se marierait si bien avec tout ça ? Parfois j’y ajoute des éclats …
Que j’aime cette version estivale de mon clafoutis léger sans gluten et sans lactose. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir quelques versions de ce clafoutis passer, que ça soit en story ou en post (appelé ainsi bien qu’un clafoutis reste traditionnellement …
Un clafoutis classique, ou presque… Traditionnellement, l’appellation clafoutis va avec les cerises. Mais on peut tout de même se permettre quelques petites variantes. Alors voici mon clafoutis abricots et fleur d’oranger, une de mes associations favorites. Avec la touche de vanille et de rhum (option), …
