Cake pomme, poire et cannelle sans matières grasses ajoutées et peu sucré
Un cake ultra moelleux pomme, poire et cannelle qui nous fait retomber en enfance, tant par sa simplicité que par son goût 🥰. C’est la recette que je vous propose de réaliser aujourd’hui. Seulement ici, exit le beurre et les 150g de sucre raffiné. Aucune matières grasses ajoutées et pourtant un tel moelleux… et peu de sucre (complet) pour un cake entier.
Une recette accessible à tous en terme d’ingrédients et de réalisation, de saison, que l’on peut d’ailleurd réaliser si on le souhaite, soit aux pommes soit au poires ! Mais les deux ensemble c’est tellement parfait.
Les pommes et les poires Fruits des Weppes dans ce cake sont juste une merveille 😍. Ces fruits viennent d’un producteur local avec qui les supermarchés Match travaillent, et ce, tout au long de l’année. Favoriser les producteurs locaux et les mettre en avant, une démarche que je soutiens complètement.
Quant à ma recette, voilà de quoi rendre plus doux ce reconfinement. À réaliser seul pour un goûter sein et délicieux ou avec les enfants 🥰.
Les ingrédients :
- 50 g de poudre d’amande
- 120 g de farine de blé bio T65
- 1 sachet de levure
- 50 g de sucre complet
- 2 càc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 200 g de compote de pommes ssa
- 2 oeufs
- 1 pomme + 1 poire
- Quelques pincées de sucre complet et cannelle (à saupoudrer au dessus du cake)
- Option : 1 càs de sirop d’érable pour faire briller le cake
Réalisation :
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger. Ajouter les fruits coupés en petits morceaux pas trop épais.
3. Graisser un moule à cake.
4. Verser la pâte et saupoudrer le dessus du cake d’un peu de sucre complet et de cannelle.
5. Enfourner pour 40 min.
6. Avec un pinceau, badigeonner le cake de sirop d’érable si vous le souhaiter, ça apporte de la brillance en plus de la gourmandise. Laisser refroidir puis démouler. Laisser complètement refroidir (quelques heures pour une texture parfaite) et déguster.
merci pour cette jolie recette bien appétissante
je suppose que ça ne pose pas de problème si moi je mets de la farine ig bas T130 ou T150 ?
à bientôt
Bonjour, cela fait quelques temps que je suis votre blog que je trouve bien alléchant. Les recettes que vous proposez répondent tout à fait à ma recherche d’une pâtisserie moins grasse et moins sucrée. J’ai réalisé ce gâteau ce matin pour le faire goûter à ma petite fille tantôt mais je n’ai pas résisté à déjà en prélever une tranche. Il est super bon. Je pense même que l’ajout du sucre que j’avais déjà réduit à 30 g est tout à fait inutile tant la compote et les fruits apportent la douceur sucrée à ce cake. J’ai seulement une petite question : de quelle taille était votre moule car mon cake est nettement moins haut que le vôtre. Peut être mon moule était-il trop grand ?
Merci en tout cas pour vos partages gourmands 👍
Oh ça me fait plaisir. Merci beaucoup pour ces jolis mots, c’est si gentil d’avoir pris le temps de les écrire. Pour le moule à cake je ne peux pas regarder au moment où je vous écris mais sur des recettes plus récentes de cakes, catégorie cakes donc, il me semble avoir indiqué la taille exacte de mon moule 🙂
Encore merci à vous 🙂
Ce gâteau est délicieux ! Je l’ai déjà fait 3 fois 😍 moelleux, sans matière grasse, super parfumé à la cannelle, que demander de plus ! Idéal pour l’automne, merci pour cette recette !
Oh comme ça me fait plaisir merci beaucoup 😀
Très bon gâteau ! Super texture et goût parfait ! Un régal 😍
Recette faite et refaite… un délice à l’unanimité !
Ça me fait trop plaisir merci 😀
As-tu essayé sans sucre? Qu’est-ce que ça donne?
Ah non, j’avoue que je mets toujours du sucre même si on en trouve pas autant que dans un cake classique à 150 g ahah
Mon nouveau gâteau léger préféré ! Super moelleux, trop bon ! Merci pour la recette !
Oh merci 😀 Comme ça me fait plaisir !