Cookies aux m&m’s légers et sans beurre

En panne d’idées de goûters sains, rapides et ludiques pour vos loulous ? (ou pour vous :D)

Alors voici des cookies croustillants autour et moelleux à l’intérieur, à base d’ingrédients sains… Mais des cookies healthy avec des m&m’s c’est possible ?

Eh bien oui ! La pâte (vegan si on enlève les m&m’s) est réalisée avec très peu de matières grasses (pas de beurre, mais de l’huile de coco), pas de sucre raffiné et beaucoup moins de sucre que dans une version cookies classiques. De plus chaque cookie ne contient en fait que 1,5 à 2 m&m’s maximum. Une bonne alternative aux biscuits industriels pour le goûter avec du fait maison, sain et gourmand à la fois qu’on peut en plus réaliser avec les enfants qui n’y verront que du feu mais verront bien les couleurs des m&m’s :D.

Les ingrédients (10 cookies de taille moyenne) :

• 50g de farine blanche + 50g de farine semi-complète bio 
• 60g de sucre de canne bio non raffiné
• 3 càs bombées d’huile de coco neutre en goût
• 5g de levure
• 1 càs d’extrait de vanille liquide
• 40g de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 8 + 8 m&m’s (à votre convenance)

Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter la compote, l’huile et la vanille. Mélanger grossièrement. Ajouter 8 m&m’s hachés à la pâte. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène. C’est prêt !

Faire 10 petites boules de même taille. les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir avec le dos d’une cuillère à soupe en donnant une forme ronde. Lisser les contours au doigt si nécessaire (si vous voulez moins l’effet cassures sur le tour du biscuit).

Hacher les autres m&m’s et disposer des petits bouts en les enfonçant légèrement sur chaque cookie.

Enfourner pour 10 min.

Laisser refroidir un peu sur une grille. Les voilà prêts à être dégustés.

J’espère que ces cookies vous plairont à vous, ou aux enfants 😀 !