Pâtisserie et cuisine Souvent "sans" mais toujours gourmandes
La Bourdaloue est une des premières tartes que j’ai réalisée lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie. Autant dire que ça remonte ! Ce classique de la pâtisserie est toujours fort apprécié peu importe où et pour qui je l’amène. En utilisant des poires …
Cette tarte tatin est simplement incroyable. Toutes ces lamelles de pommes enroulées les unes autour des autres et longuement caramélisées confèrent à cette tarte un fondant inégalable. Le caramel au beurre salé associé à l’huile d’olive n’y est pas pour rien dans cette histoire, et …
