Crêpes au cacao

Ma dernière recette de crêpes sur Instagram vous a beaucoup plu. Et il s’agit de ces délicieuses crêpes au bon goût prononcé de cacao. De plus elles sont sans sucre ni matière grasse ajoutée, pourquoi s’en priver 😀 !? Un dimanche matin gourmand sans s’en vouloir juste après le petit-déjeuner 😀 c’est plutôt sympa non? et ça plaît aux petits comme aux grands ! Ma recette est née un dimanche matin avec une envie de gourmandise (comme tous les weekends), une envie de chocolat, et une envie de changer un peu des pancakes ou crêpes classiques mangées les dimanches précédents.

Pour réaliser cette recette j’ai repris ma recette de base de crêpes au lait de noisette, j’ai changé quelques proportions afin de pouvoir ajouter du cacao en poudre non sucré et voilà ! 😀

Ma recette pour 15 crêpes :

• 90 g de farine
• 125 de maïzena
• 30g de cacao amer non sucré
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 450ml de lait de noisette + 50ml d’eau (ou lait végétal de votre choix)

Mélanger les poudres ensemble, ajouter les oeufs préalablement mélangés, ajouter le lait de noisette (j’ai mélangé un peu en ajoutant les oeufs puis j’ai incorporé une partie du lait de noisette et bien mélangé au fouet,  j’ai obtenu une pâte homogène puis j’ai ajouté le reste du lait. On obtient donc une pâte lisse et pas un seul grumeau.)

Je choisis le lait de noisette pour mes crêpes natures car ça apporte un subtil goût de noisette très agréable, pour celles-ci vous pouvez choisir un lait d’amande, de soja…celui que vous souhaitez, dans tous les cas on obtiendra des crêpes au goût prononcé en cacao donc on ne sentira que cela. Ensuite à vous de choisir votre garniture et de vous faire plaisir. Celles-ci je les ai mangé avec du sirop d’érable et des fruits rouges c’était vraiment délicieux, les framboises et myrtilles, le cacao, l’alliance n’est plus à prouver ! . Le lendemain il en restait que je n’avais pas recouvert de fruits comme sur la photo, j’ en ai remangé trois pour le petit déjeuner dont une que j’ai raclé (et pas tartiner ahah ! un peu de volonté tout de même!) avec du beurre de cacahuète et c’est franchement super bon, ça va très bien avec cette crêpe non sucrée au cacao, je vous conseille le test :D. En tout cas chez nous elles ont été appréciées et dévorées 😀

C’est à vous de jouer ! 🙂