Muffins sans gluten et vegan sarrasin, noisette et éclats de chocolat noir, sans MG ni sucres ajoutés, ig bas

Il est temps pour moi de vous partager ces petites merveilles que j’aime tant !

Des muffins légers sans gluten et vegan à la noisette, sarrasin et chocolat noir. Ce mariage, je l’adore ! J’ai déjà des cookies sur le blog avec cette association et je l’utilise souvent dans ma cuisine. Elle est parfaite.

Ces petites douceurs sont sans gluten et vegan, mais aussi sans matières grasses ajoutées, sans sucres ajoutés et à ig bas. Ce qui est sûr c’est que ces muffins ne sont pas sans gourmandise ! Et leur texture est folle !

Une recette simple et rapide pour un goûter parfait !

À vous de jouer !

Les ingrédients (4 ou 5 muffins selon moule) :

• 50 g de poudre de noisettes grillées
• 60 g de farine de sarrasin
• 1/4 de sachet de levure
• 160 g de compote de pommes ssa
• 20 g de sirop d’érable
• 20 ml d’eau (ou lait végétal)
• 30 à 40 g d’éclats de chocolat noir 70%
• Des éclats de chocolat et de noisettes pour le dessus
• Un filet de sirop d’érable pour finition

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Graisser vos moules.
3. Mélanger les ingrédients secs.
4. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger.
5. Verser dans vos moules, au 3/4.
6. Ajouter quelques éclats de chocolat et de noisettes.
7. Enfourner pour 18 minutes.
8. Badigeonner de sirop d’érable (brillance et gourmandise).
9. Démouler quelques minutes après. Laisser refroidir. Déguster !