Cake pomme, poire et cannelle sans matières grasses ajoutées et peu sucré

Cake pomme, poire et cannelle sans matières grasses ajoutées et peu sucré



Un cake ultra moelleux pomme, poire et cannelle qui nous fait retomber en enfance, tant par sa simplicité que par son goût 🥰. C’est la recette que je vous propose de réaliser aujourd’hui. Seulement ici, exit le beurre et les 150g de sucre raffiné. Aucune matières grasses ajoutées et pourtant un tel moelleux… et peu de sucre (complet) pour un cake entier.
Une recette accessible à tous en terme d’ingrédients et de réalisation, de saison, que l’on peut d’ailleurd réaliser si on le souhaite, soit aux pommes soit au poires ! Mais les deux ensemble c’est tellement parfait.
Les pommes et les poires Fruits des Weppes dans ce cake sont juste une merveille 😍. Ces fruits viennent d’un producteur local avec qui les supermarchés Match travaillent, et ce, tout au long de l’année. Favoriser les producteurs locaux et les mettre en avant, une démarche que je soutiens complètement.

Quant à ma recette, voilà de quoi rendre plus doux ce reconfinement. À réaliser seul pour un goûter sein et délicieux ou avec les enfants 🥰.

Les ingrédients :

  • 50 g de poudre d’amande
  • 120 g de farine de blé bio T65
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de sucre complet
  • 2 càc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de compote de pommes ssa
  • 2 oeufs
  • 1 pomme + 1 poire
  • Quelques pincées de sucre complet et cannelle (à saupoudrer au dessus du cake)
  • Option : 1 càs de sirop d’érable pour faire briller le cake

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°.


2. Mélanger les ingrédients secs.

3. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger. Ajouter les fruits coupés en petits morceaux pas trop épais.


3. Graisser un moule à cake.


4. Verser la pâte et saupoudrer le dessus du cake d’un peu de sucre complet et de cannelle.


5. Enfourner pour 40 min.


6. Avec un pinceau, badigeonner le cake de sirop d’érable si vous le souhaiter, ça apporte de la brillance en plus de la gourmandise. Laisser refroidir puis démouler. Laisser complètement refroidir (quelques heures pour une texture parfaite) et déguster.



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *