{"id":4307,"date":"2025-04-07T15:25:52","date_gmt":"2025-04-07T13:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/byflorab.com\/?p=4307"},"modified":"2025-04-07T15:25:54","modified_gmt":"2025-04-07T13:25:54","slug":"salade-printaniere-de-quinoa-asperges-fraises-et-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2025\/04\/07\/salade-printaniere-de-quinoa-asperges-fraises-et-feta\/","title":{"rendered":"Salade printani\u00e8re de quinoa, asperges, fraises et f\u00eata"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"4308\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-4308\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7033-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"4309\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-4309\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/IMG_7011-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cette salade est sans doute ma favorite du printemps. Elle r\u00e9unit ces petites choses d\u00e9licieuses et color\u00e9es que cette saison nous offre en nous signalant qu&#8217;on sort enfin de ce toujours trop long automne-hiver. Je parle bien-s\u00fbr des jolies fraises et des asperges&#8230; mais aussi des petits-pois et des radis. Et je peux vous dire que ces ingr\u00e9dients, tous ensemble r\u00e9unis dans cette salade avec une base de quinoa (je suis addict au quinoa), sont tout simplement merveilleux si on vient les sublimer avec de l&#8217;huile de p\u00e9pins de courge grill\u00e9e (huile merveilleuse mais on peut la faire m\u00eame si on a pas cette huile \u00e0 la maison), un peu de vinaigre balsamique, de la f\u00eata (je suis addict \u00e0 la f\u00eata), quelques graines (de courge et de tournesol ici), de la menthe et du basilic, et parce que &#8220;pourquoi pas&#8221;, quelques \u00e9clats de pistache. <\/p>\n\n\n\n<p>Je ne peux que vous inviter \u00e0 go\u00fbter \u00e0 cette savoureuse salade et \u00e0 vous faire votre propre avis. Vous m&#8217;en direz des nouvelles ! \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-pale-pink-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong><em>Les ingr\u00e9dients (pour 2 personnes) :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>300 g de quinoa cuit<\/li>\n\n\n\n<li>6 fraises<\/li>\n\n\n\n<li>10 pointes d&#8217;asperges vertes<\/li>\n\n\n\n<li>9 cosses de petits pois frais (ou quelques surgel\u00e9s) ou f\u00e8ves<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00e0 3 radis ronds ou radis roses<\/li>\n\n\n\n<li>2 poign\u00e9es de roquette (ou pousses d&#8217;\u00e9pinards)<\/li>\n\n\n\n<li>15 feuilles de menthe<\/li>\n\n\n\n<li>10 feuilles de basilic<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 bloc de f\u00eata (on peut remplacer par une burrata ou varier)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe d&#8217;\u00e9clats de pistache (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de graines de tournesol<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de graines de courge<\/li>\n\n\n\n<li>2 beaux filets d&#8217;huile de p\u00e9pins de courge grill\u00e9s (\u00e0 d\u00e9faut huile d&#8217;olive ou de s\u00e9same)<\/li>\n\n\n\n<li>2 beaux filets de vinaigre balsamique<\/li>\n\n\n\n<li>quelques pinc\u00e9es de sel et de poivre <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-pale-pink-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong><em>R\u00e9alisation : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Cuire le quinoa comme indiqu\u00e9 sur le paquet si ce n&#8217;est pas fait. <\/li>\n\n\n\n<li>Faire revenir les pointes d&#8217;asperges 8 min \u00e0 la po\u00eale, dans un filet d&#8217;huile d&#8217;olive. Ajouter 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau au bout de 2 min et poursuivre la cuisson. <\/li>\n\n\n\n<li>Si les petits pois (ou f\u00e8ves) sont frais, les cuire 15 min dans de l&#8217;eau bouillante puis les plonger dans l&#8217;eau froide.<\/li>\n\n\n\n<li>Hacher le basilic et la menthe.<\/li>\n\n\n\n<li>Tailler les fraises en 2 puis 3 ou 4 selon la taille. <\/li>\n\n\n\n<li>Tailler les radis en fines lamelles.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer le quinoa, les 3\/4 des herbes hach\u00e9es, quelques pinc\u00e9es de sel et quelques tours de poivre et la roquette ou les pousses d&#8217;\u00e9pinards (si vous n&#8217;aimez pas la roquette mais vous pouvez tout simplement la zapper).<\/li>\n\n\n\n<li>Composer la salade \u00e0 l&#8217;assiette en commen\u00e7ant par le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent (de quinoa). Disposer ensuite joliment les morceaux de fraises, les lamelles de radis et les petits pois ou f\u00e8ves. Placer les asperges au centre puis \u00e9mietter la f\u00eata par dessus. Ajouter le reste des herbes et les graines. Terminer en arrosant le tout d&#8217;un filet d&#8217;huile de p\u00e9pins de courge grill\u00e9s (sinon d&#8217;olive ou de s\u00e9same) et d&#8217;un filet de vinaigre balsamique. <\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9guster et se r\u00e9galer. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette salade est sans doute ma favorite du printemps. Elle r\u00e9unit ces petites choses d\u00e9licieuses et color\u00e9es que cette saison nous offre en nous signalant qu&#8217;on sort enfin de ce toujours trop long automne-hiver. 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