{"id":3882,"date":"2023-07-21T08:47:44","date_gmt":"2023-07-21T06:47:44","guid":{"rendered":"https:\/\/byflorab.com\/?p=3882"},"modified":"2023-07-21T08:52:32","modified_gmt":"2023-07-21T06:52:32","slug":"panes-de-betterave-a-la-feta-ou-chevre-et-zaatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2023\/07\/21\/panes-de-betterave-a-la-feta-ou-chevre-et-zaatar\/","title":{"rendered":"Pan\u00e9s de betterave \u00e0 la f\u00eata (ou ch\u00e8vre) et zaatar"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"3883\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3883\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6536-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"3884\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3884\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6577-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si vous me suivez sur Instagram, vous connaissez ma passion pour les pan\u00e9s. J&#8217;en ai fait de plusieurs sortes d\u00e9j\u00e0 (d&#8217;ailleurs ceux-ci ne sont pas les premiers que j&#8217;ai fait, mais j&#8217;ai pas mal de retard \u00e0 rattraper et certains ne sont pas de saison actuellement, donc je les ajouterai lorsque ce sera le moment).<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&#8217;hui je vous propose donc de mettre un peu de couleur dans votre assiette avec ces pan\u00e9s de betterave au fromage de ch\u00e8vre ou \u00e0 la f\u00eata. Et si j&#8217;aime les deux versions, j&#8217;ai quand m\u00eame une pr\u00e9f\u00e9rence personnelle pour la f\u00eata :). Ici ils sont sans gluten avec l&#8217;utilisation de la farine de riz (on peut mettre de la farine de bl\u00e9 bien-s\u00fbr, elle est d&#8217;ailleurs plus efficace pour paner), et la chapelure sans gluten.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette recette est simple, originale (elle bluffe toujours quand je la propose car en g\u00e9n\u00e9ral personne n&#8217;a d\u00e9j\u00e0 manger \u00e7a ahah). Mais surtout elle fait aimer la betterave. Et les pan\u00e9s, qu&#8217;on soit enfant ou adulte, \u00e7a pla\u00eet toujours ! Ici, le plus long, c&#8217;est de paner. Pour le reste, c&#8217;est tr\u00e8s rapide car pas de cuisson pr\u00e9alable si on ach\u00e8te des betteraves cuites.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-medium-font-size\" style=\"color:#8c0538\"><strong><em>Les ingr\u00e9dients (5 pan\u00e9s ici, \u00e0 adapter selon quantit\u00e9 souhait\u00e9e) : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 betteraves cuites (pas sous-vide car plus petites, sauf si des minis pan\u00e9s vous conviennent)<\/li>\n\n\n\n<li>1 b\u00fbche de ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n<li>1 bloc de feta<\/li>\n\n\n\n<li>sel<\/li>\n\n\n\n<li>zaatar<\/li>\n\n\n\n<li>farine (de riz ou de bl\u00e9) dans une assiette pour paner<\/li>\n\n\n\n<li>m\u00e9lange farine \/ eau pour la panure : 100 g de farine de riz ou bl\u00e9 + 150 ml d&#8217;eau si farine de bl\u00e9 ou 170 ml d&#8217;eau si farine de riz (on peut utiliser des oeufs mais on obtient un r\u00e9sultat moins pan\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>chapelure au choix (ici sans gluten) + 1 cuill. \u00e0 caf\u00e9 de zaatar ou herbes de Provence + quelques pinc\u00e9es de sel + 1\/2 cuill. \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n\n\n\n<li>huile de cuisson<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-medium-font-size\" style=\"color:#8c0538\"><strong><em>La r\u00e9alisation : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Couper la betterave cuite en tranches assez \u00e9paisses (la peau s&#8217;enl\u00e8ve toute seule une fois tranch\u00e9e). Garder les chutes de betteraves pour ajouter \u00e0 la salade qui peut accompagner vos pan\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Placer des fines rondelles de ch\u00e8vre ou lamelles de f\u00eata (pas trop \u00e9paisses pour ne pas avoir trop de difficult\u00e9s \u00e0 paner) sur une tranche de betterave. Ajouter du zaatar ou herbes de Provence \u00e0 convenance puis refermer avec une tranche qui convient par sa taille. Saler les tranches du dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Paner en passant les pan\u00e9s dans une assiette de farine puis passer dans le m\u00e9lange farine + eau + \u00e9pices. On s&#8217;en met plein les doigts mais ce n&#8217;est pas grave (on peut aussi s&#8217;aider d&#8217;un pinceau). Passer ensuite dans la chapelure. Ne pas h\u00e9siter \u00e0 combler les trous \u00e9ventuels avec un peu de m\u00e9lange farine + eau au doigt puis rajouter de la chapelure par-dessus pour avoir une belle panure. <\/li>\n\n\n\n<li>Faire chauffer un petit fond d&#8217;huile de cuisson (je ne les fais pas baigner dans l&#8217;huile), puis faire dorer \u00e0 la po\u00eale de chaque c\u00f4t\u00e9 (jusqu&#8217;\u00e0 ce que \u00e7a soit bien dor\u00e9). <\/li>\n\n\n\n<li>Ti\u00e8des avec une petite m\u00e2che ou\/et une petite pomme de terre vapeur c&#8217;est parfait \ud83d\ude09 Si vous souhaitez une prot\u00e9ine animale en plus, vous pouvez opter pour une salade d&#8217;accompagnement avec jambon, oeufs durs, pomme de terre vapeur, chutes \u00e9ventuelles de betterave et de fromage utilis\u00e9 dans la recette. Quelques graines de tournesol et un peu de vinaigre balsamique ce sera tr\u00e8s bien \ud83d\ude00<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>La vid\u00e9o de ces petits pan\u00e9s est disponible sur mon compte instagram @byflorab &lt;3<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"3886\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3886\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6624-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" data-id=\"3887\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3887\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_6595-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous me suivez sur Instagram, vous connaissez ma passion pour les pan\u00e9s. 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