{"id":3617,"date":"2022-11-28T07:34:29","date_gmt":"2022-11-28T06:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/byflorab.com\/?p=3617"},"modified":"2022-11-28T07:34:30","modified_gmt":"2022-11-28T06:34:30","slug":"moelleux-aux-pommes-et-cannelle-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2022\/11\/28\/moelleux-aux-pommes-et-cannelle-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Moelleux aux pommes et cannelle sans gluten"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" data-id=\"3618\" data-link=\"https:\/\/byflorab.com\/?attachment_id=3618\" class=\"wp-image-3618\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605152138_IMG_9199-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" data-id=\"3619\" data-full-url=\"https:\/\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg\" data-link=\"https:\/\/byflorab.com\/?attachment_id=3619\" class=\"wp-image-3619\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=1365%2C2048&amp;ssl=1 1365w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?resize=600%2C900&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20210605154535_IMG_9260-rotated.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Avez-vous un souvenir d&#8217;un g\u00e2teau de grand-m\u00e8re qui vous tient \u00e0 coeur et dont l&#8217;odeur vous revient encore dans les narines rien qu&#8217;en fermant les yeux ? <\/p>\n\n\n\n<p>Pour moi, c&#8217;est celui d&#8217;un d\u00e9licieux g\u00e2teau g\u00e9n\u00e9reux aux pommes, aux airs rustiques, brillant avec la confiture d&#8217;abricots que ma Mamie mettait sur le dessus en fin de cuisson. Le souvenir d&#8217;un g\u00e2teau fort sucr\u00e9 aussi, et que j&#8217;aimais tant enfant.<\/p>\n\n\n\n<p>J&#8217;avais une envie : retrouver un peu (beaucoup) de ce g\u00e2teau au travers de ma fa\u00e7on de cr\u00e9er mes recettes, c&#8217;est \u00e0 dire sans gluten pour les g\u00e2teaux notamment, sans lactose, sans beurre, l\u00e9ger, au visuel simple et rustique mais aussi gourmand avec de beaux morceaux de pommes. Et pari r\u00e9ussi. Ce g\u00e2teau disponible depuis longtemps d\u00e9j\u00e0 sur Insta, me rappelle imm\u00e9diatement celui de ma Mamie, et ce sont des souvenirs si pr\u00e9cieux. J&#8217;ai troqu\u00e9 la confiture d&#8217;abricots contre du sirop d&#8217;\u00e9rable et baisser \u00e9videmment le taux de sucres, pourtant \u00e7a n&#8217;enl\u00e8ve rien \u00e0 sa gourmandise. Et j&#8217;avoue, que parfois, rarement, j&#8217;aime le badigeonner d&#8217;une confiture d&#8217;abricots peu sucr\u00e9e pour y \u00eatre totalement \u2764\ufe0f.<\/p>\n\n\n\n<p>Et si il vous reste du cidre ouvert, souvent le cas au moment de la galette des rois, vous pourrez en profiter pour l&#8217;utiliser dans ce g\u00e2teau. La texture est dingue et le go\u00fbt&#8230; Et sinon j&#8217;utilise du lait d&#8217;amande lorsque je n&#8217;en ai pas. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Moule rond 18 cm (doubler ou augmenter les quantit\u00e9s +1\/2 par exemple pour un plus grand moule)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong><em>Les ingr\u00e9dients : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>80 g de poudre d&#8217;amandes <\/li><li>100 g de farine de riz<\/li><li>1 sachet de levure<\/li><li>60 g de sucre complet (de coco ou de canne)<\/li><li>1 c\u00e0c de cannelle<\/li><li>1\/2 c\u00e0c gingembre (optionnel)<\/li><li>1 c\u00e0c ar\u00f4me ou extrait de vanille<\/li><li>2 oeufs<\/li><li>1 compote de pommes ssa (100g)<\/li><li>40 ml de cidre ou de lait v\u00e9g\u00e9tal<\/li><li>1 grosse pomme ou 2 petites<\/li><li>fin de cuisson : sirop d&#8217;\u00e9rable ou confiture d&#8217;abricots moins sucr\u00e9e<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong><em>R\u00e9alisation : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0. Graisser le moule.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs. Ajouter les ingr\u00e9dients les oeufs, la compote, la vanille puis le cidre (ou lait v\u00e9g\u00e9tal).<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les morceaux de pomme, en garder quelques-uns.<\/p>\n\n\n\n<p>Couler la p\u00e2te dans le moule et ajouter des morceaux de pomme sur le dessus.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous ne badigeonnez pas le g\u00e2teau en fin de cuisson avec du sirop d&#8217;\u00e9rable ou de la confiture d&#8217;abricots, saupoudrez de sucre complet et de cannelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfourner pour 30 min.<\/p>\n\n\n\n<p>Badigeonner de sirop d&#8217;\u00e9rable d\u00e8s la sortie du four, ou de confiture d&#8217;abricots si option choisie.<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser refroidir totalement. <\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s une journ\u00e9e, conserver au frais. <\/p>\n\n\n\n<p>\u2764\ufe0f<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong><em>Notes : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si vous souhaitez le r\u00e9aliser \u00e0 la farine de bl\u00e9 blanche c&#8217;est possible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous un souvenir d&#8217;un g\u00e2teau de grand-m\u00e8re qui vous tient \u00e0 coeur et dont l&#8217;odeur vous revient encore dans les narines rien qu&#8217;en fermant les yeux ? 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