{"id":3580,"date":"2022-09-13T11:43:21","date_gmt":"2022-09-13T09:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/byflorab.com\/?p=3580"},"modified":"2024-03-12T16:58:13","modified_gmt":"2024-03-12T15:58:13","slug":"cookies-vegan-et-sans-gluten-noisette-et-chocolat-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2022\/09\/13\/cookies-vegan-et-sans-gluten-noisette-et-chocolat-noir\/","title":{"rendered":"Cookies vegan et sans gluten, noisette et chocolat noir"},"content":{"rendered":"\n
Je vous propose aujourd’hui de croquer dans un de ces d\u00e9licieux cookies tout chewy-moelleux au milieu et croustillants sur les bords. C’est ma meilleure recette de cookies “sans” et elle est disponible (comme la plupart) sur instagram depuis longtemps. Mais il \u00e9tait temps de la mettre sur le blog d’autant que sur insta les posts se perdent vite et ne se retrouvent pas toujours facilement, sauf si on les enregistre\ud83d\ude05. C’est d\u00e9finitivement la recette de cookies que je fais le plus (et que vous adorez), le plus souvent avec de la poudre d’amande et formant ainsi ma base pour tous mes cookies :).<\/p>\n\n\n\n
C’est une recette \u00e0 la fois sans gluten et vegan, toute simple et vraiment d\u00e9licieuse. J’en raffole !\ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n
Le go\u00fbt du biscuit est si bon que je pr\u00e9f\u00e8re n’ajouter des \u00e9clats de chocolat que sur le dessus pour ne pas que \u00e7a l’emporte sur le bon go\u00fbt de noisette. D’ailleurs il m’arrive souvent de les faire sans rien au-dessus comme des biscuits noisette.<\/p>\n\n\n\n
Comme ils ne sont pas “classiques”, ils n’ont pas \u00e9t\u00e9 pens\u00e9s pour \u00eatre conserv\u00e9s et perdent le c\u00f4t\u00e9 croustillant des contours le lendemain. Ils sont donc \u00e0 faire un peu avant le go\u00fbter par exemple sinon le jour-m\u00eame. C’est la meilleure fa\u00e7on d’en profiter. Et sinon, si vraiment il en reste, les conserver au frigo est la meilleure option pour la texture.<\/p>\n\n\n\n
Pour 8 cookies :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
50 g de farine de riz + 45 g de farine de sarrasin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
50 g de poudre de noisettes (ou amande pour ma recette de base)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
50 g de sucre complet <\/strong>(ou 30 g de sucre de canne + 20 g de sucre complet)<\/li>\n\n\n\n
1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
1\/2 c\u00e0c rase de levure<\/strong><\/li>\n\n\n\n
45 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/li>\n\n\n\n
45 g de lait de noisette (ou autre lait v\u00e9g\u00e9tal)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
1 c\u00e0c extrait naturel de vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
des \u00e9clats de chocolat noir 70% min<\/strong><\/li>\n\n\n\n
des \u00e9clats de noisettes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
R\u00e9alisation :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
M\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs puis ajouter les ingr\u00e9dients liquides. M\u00e9langer et former une boule de p\u00e2te.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
Former des boules et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson. Les aplatir un peu pour former vos cookies (ils prennent la forme qu’on leur donne et ne bouge plus).<\/strong><\/li>\n\n\n\n
Ajouter des \u00e9clats de chocolat et de noisettes sur le dessus.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
Cuire 14 min. <\/strong><\/li>\n\n\n\n
Disposer sur une grille et laisser refroidir. <\/strong><\/li>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_3351.jpg?resize=683%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_3388.jpeg?resize=683%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_3399.jpeg?resize=683%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_3409.jpeg?resize=683%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_3418.jpg?resize=683%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"