{"id":3174,"date":"2021-04-04T08:30:34","date_gmt":"2021-04-04T06:30:34","guid":{"rendered":"http:\/\/byflorab.com\/?p=3174"},"modified":"2026-01-26T13:09:01","modified_gmt":"2026-01-26T12:09:01","slug":"comme-un-marbre-bien-connu-healthy-et-sans-gluten-sans-lactose-allege-en-matieres-grasses-et-sans-sucres-raffines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2021\/04\/04\/comme-un-marbre-bien-connu-healthy-et-sans-gluten-sans-lactose-allege-en-matieres-grasses-et-sans-sucres-raffines\/","title":{"rendered":"Cake marbr\u00e9-z\u00e9br\u00e9 fa\u00e7on Savane sans gluten"},"content":{"rendered":"\n
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Nul besoin de vous parler de ce doux g\u00e2teau d’enfance qu’on aime tant…<\/p>\n\n\n\n

Mais je vais le faire quand m\u00eame \ud83d\ude05 (un peu). Ce marbr\u00e9 (plut\u00f4t z\u00e9br\u00e9) bien connu des enfants et des parents est souvent tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9. Je vous propose aujourd’hui de le r\u00e9aliser maison, avec ma recette l\u00e9g\u00e8re et moins sucr\u00e9e, sans lactose, sans gluten mais pas moins gourmande. Ici nous n’avons pas de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser mais uniquement du cacao non sucr\u00e9. Pour les yaourts, je recommande vivement d’utiliser ceux que je recommande ici, c’est \u00e0 dire des yaourts de soja \u00e0 la vanille. J’utilise toujours des yaourts natures mais pas pour cette recette. Ils participent au go\u00fbt recherch\u00e9 et obtenu qui parfume ce cake. Vous pouvez malgr\u00e9 tout utiliser du yaourt nature mais dans ce cas il vous faudra ajouter 20 g de sucre et \u00eatre tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux en vanille pour compenser.<\/p>\n\n\n\n

Avec son bon go\u00fbt de vanille et de cacao, sa douceur et le r\u00e9confort qu’il nous apporte en r\u00e9veillant nos souvenirs d’enfance, il pla\u00eet aussi bien aux grands qu’aux petits. Vous verrez, l’odeur, le go\u00fbt et la texture sont dingues et rappellent clairement le Savane \ud83e\udd70. (Je vous mets au d\u00e9fi de faire deviner \u00e0 quiconque qu’il est sans gluten \ud83d\ude0d.) <\/p>\n\n\n\n

\u27a1\ufe0f Il est r\u00e9alisable avec gluten et donc farine de bl\u00e9 pour ceux qui en consomment et n’ont que \u00e7a \u00e0 la maison (mais blanche, surtout pas de farine semi ou compl\u00e8te). On remplace alors les 150g de farine sans gluten par la farine de bl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u27a1\ufe0fPour le sucre si vous consommez du sucre blanc, pas de soucis mais ne remplacez pas le sucre de canne blond par du sucre de coco ou autre sucre complet. La couleur de la p\u00e2te vanille sera plus fonc\u00e9e et ce ne sera plus le visuel attendu ni m\u00eame le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Pour le marbr\u00e9 z\u00e9br\u00e9, il y a une technique afin de l’obtenir de cette mani\u00e8re que je vous indique dans les \u00e9tapes de r\u00e9alisation ci-dessous et que vous pouvez retrouver dans une vid\u00e9o courte sur Instagram @byflorab.<\/p>\n\n\n\n

Le cake a besoin de repos, il est \u00e0 r\u00e9aliser la veille pour le lendemain pour une texture parfaite.<\/p>\n\n\n\n

Utilisez un moule \u00e0 cake qui n’est pas trop large sinon il n’aura pas le m\u00eame aspect, le Savane est assez \u00e9troit. Je vous mets les dimensions de mon moule ci-dessous.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients (moule : fond 22 x 6.5 cm) : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n