{"id":2945,"date":"2020-10-11T18:30:32","date_gmt":"2020-10-11T16:30:32","guid":{"rendered":"http:\/\/byflorab.com\/?p=2945"},"modified":"2023-02-19T16:11:15","modified_gmt":"2023-02-19T15:11:15","slug":"pilons-de-poulet-rotis-au-gingembre-et-legumes-dautomne-fondants-courge-panais-et-patate-douce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2020\/10\/11\/pilons-de-poulet-rotis-au-gingembre-et-legumes-dautomne-fondants-courge-panais-et-patate-douce\/","title":{"rendered":"Pilons de poulet r\u00f4tis au gingembre et l\u00e9gumes d’automne fondants : potimarron, panais et patate douce"},"content":{"rendered":"\n

L’automne est sans aucun doute ma saison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e concernant la cuisine \ud83e\udd70. Les \u00e9pices… les l\u00e9gumes d’automne… Entre courges de toute sorte, panais, carottes, patate douce, ch\u00e2taignes… je suis la plus heureuse. Que ce soit en po\u00eal\u00e9es automnale, pour le sal\u00e9 ou le sucr\u00e9… j’adore me retrouver dans les rayons, regarder ces beaux l\u00e9gumes, et commencer \u00e0 avoir les id\u00e9es qui fusent \ud83d\ude0d\ud83e\udd2f.<\/p>\n\n\n\n

Ce matin, dimanche, j’\u00e9tais donc dans les \u00e9tales de l\u00e9gumes, et bien que je ne cuisine que pour moi, et qu’on a pas toujours l’envie, je me suis dit : “j’ai trop envie d’un bon plat du dimanche”. J’ai donc pris du poulet car j’ai de suite pens\u00e9 au poulet r\u00f4ti du dimanche \ud83d\ude0d… puis je me suis dit que pour remplacer les fameuses “patates fondantes” qui vont classiquement avec, j’allais y mettre des l\u00e9gumes fondants d’automne pour un poulet automnal. J’ai opt\u00e9 pour des pilons, mais un poulet ou des cuisses iront aussi tr\u00e8s bien dans cette recette. Puis m’est venue l’envie d’un poulet au gingembre \ud83d\ude0d, le panais est alors arriv\u00e9 rapidement dans ma t\u00eate, avec son petit go\u00fbt citronn\u00e9 qui va \u00e0 merveille avec le gingembre… une \u00e9vidence ! La courge a fait son entr\u00e9e, j’ai choisi le potimarron. Enfin, la patate douce, avec son petit go\u00fbt sucr\u00e9 tout comme la courge est arriv\u00e9e pour former un trio de l\u00e9gumes parfait avec le panais ou mon trio chouchou de l’automne que j’appelle les 3P.<\/p>\n\n\n\n

Rentr\u00e9e \u00e0 la maison, je me suis mise au fourneaux, enfin… fa\u00e7on de parler car c’est hyper pratique… d\u00e9coupe des l\u00e9gumes, on pr\u00e9chauffe le four, on joue avec les \u00e9pices, et hop c’est pr\u00eat… on jette un petit coup d’\u0153il, ajoute de l’eau pour un jus de poulet d\u00e9licieux, on recouvre pour une cuisson \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e qui rend les l\u00e9gumes fondants, on d\u00e9couvre… puis on se r\u00e9gale. Entre le pr\u00e9chauffage et la d\u00e9gustation il s’est pass\u00e9 seulement une heure… parfait !<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9sultat ?! Un d\u00e9lice. Une id\u00e9e recette n\u00e9e au travers des \u00e9tales avec mon petit tote bag sous le bras, et du bonheur \u00e0 13 heures !\ud83d\ude01 Tout \u00e7a faisant que je m’empresse de vous partager ce plat qui change et qui ravira les papilles de ceux qui aiment les \u00e9pices et le go\u00fbt ! Hyper sain, avec des l\u00e9gumes et du poulet, un filet d’huile seulement au niveau des mati\u00e8res grasses et on fait un plat qui para\u00eet hyper riche… mais riche en bonnes choses et en go\u00fbt ! \ud83d\ude0a Et si vous aimez avoir un petit c\u00f4t\u00e9 relev\u00e9 comme moi, le gingembre s’en occupe \u00e0 merveille et rel\u00e8ve vraiment bien le plat \ud83d\ude0d. Le curcuma, le curry, le thym et la muscade viennent juste parfaire le tout et donner avec la cuisson des l\u00e9gumes, un jus d\u00e9licieusement parfum\u00e9. En plus de faire le plein de bons l\u00e9gumes qui passent tout seul, on profite de l’action des \u00e9pices choisies, connues pour leurs bienfaits (comfort digestif, propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, anti-oxydantes…)<\/p>\n\n\n\n

Allez ! Je m’arr\u00eate l\u00e0 ! (#pipelette) \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n

Vous m’en direz des nouvelles \u263a!<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients (ici pour 2, dans un plat carr\u00e9) :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n