{"id":2535,"date":"2019-05-21T22:39:46","date_gmt":"2019-05-21T20:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/byflorab.com\/?p=2535"},"modified":"2019-05-21T22:46:46","modified_gmt":"2019-05-21T20:46:46","slug":"muffins-double-chocolat-sarrasin-noix-et-noisettes-vegan-et-sans-gluten-ou-pas-alleges-en-matieres-grasses-et-en-sucres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/2019\/05\/21\/muffins-double-chocolat-sarrasin-noix-et-noisettes-vegan-et-sans-gluten-ou-pas-alleges-en-matieres-grasses-et-en-sucres\/","title":{"rendered":"Muffins double chocolat, sarrasin, noix et noisettes, vegan et sans gluten (ou pas), all\u00e9g\u00e9s en mati\u00e8res grasses et en sucres"},"content":{"rendered":"\n<p>Pssst&#8230; Vous avez 20 ou 25 minutes devant vous ? C&#8217;est le temps qu&#8217;il vous faudra pour r\u00e9aliser ces merveilles saines, gourmandes et d\u00e9licieuses, pour le go\u00fbter&#8230; ou pas (temps de cuisson compris).<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c7a manque de chocolat par ici, vous l&#8217;aurez sans doute remarqu\u00e9\u2026 ce n&#8217;est pas ce que je p\u00e2tisse le plus\u2026 Et pourtant je suis une v\u00e9ritable accroc au chocolat. Il me faut ma dose de chocolat noir tous les jours. Mais pour les p\u00e2tisseries, je suis plut\u00f4t \u00e9pices et fruits, fruits secs, etc. Cependant, je dois dire que ces petits muffins tout choco dans lesquels j&#8217;ai gliss\u00e9 des chunks de chocolat noir et des \u00e9clats de noix et noisettes sont absolument divins\u2026 \u00e0 rendre fou \ud83e\udd2a. Je tiens enfin ma recette de muffins vegan bien chocolat\u00e9 sans y mettre plein de sucres, de graisses et sans y mettre une tablette de chocolat. Car mis \u00e0 part les chunks, il n&#8217;y a que de la poudre de cacao bio non sucr\u00e9e et pas de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser, ce que je souhaitais. Il contiennent peu d&#8217;huile (v\u00e9g\u00e9tale), pas de sucres raffin\u00e9s et peu de sucre tout court.<\/p>\n\n\n\n<p>J&#8217;ai r\u00e9alis\u00e9 ces muffins une premi\u00e8re fois avec de la farine de bl\u00e9 bio, et une fois avec de la farine de sarrasin, qui matche tr\u00e8s bien avec le chocolat et qui ici ne se sent pas d&#8217;ailleurs. Dans l&#8217;une ou l&#8217;autre version, ils sont identiques visuellement et m\u00eame en bouche finalement&#8230; pour mon bidou je me concocterai syst\u00e9matiquement ces muffins sans gluten mais sachez que vous pouvez les r\u00e9aliser avec de la farine classique \ud83d\ude01.<\/p>\n\n\n\n<p>En tout cas, ces muffins ont tout&#8230; tout pour vous faire fondre de plaisir \ud83d\ude0d. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#770b4c;font-size:14px\" class=\"has-text-color\"><strong>Les ingr\u00e9dients (9 petits muffins) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>120 g de farine de sarrasin (ou de bl\u00e9 si non r\u00e9alis\u00e9s sans gluten)<\/li><li>40 g de poudre de cacao non sucr\u00e9 <\/li><li>60 g de sucre complet muscovado (ou de coco pour un IG bas)<\/li><li>1 c\u00e0c de levure<\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><li>2 yaourt de soja nature <\/li><li>70 g de boisson v\u00e9g\u00e9tale (avoine ici)<\/li><li>35 g d&#8217;huile v\u00e9g\u00e9tale (ici 15 g d&#8217;huile de noisette et le reste d&#8217;huile om\u00e9ga 3)<\/li><li>Environ 40 g d&#8217;\u00e9clats de chocolat noir (d\u00e9gustation 70%) + quelques \u00e9clats pour le dessus<\/li><li>Environ 50 g de noix et noisettes concass\u00e9es (ou ol\u00e9agineux de votre choix. En garder ou en ajouter sur le dessus)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"color:#7d0e54;font-size:14px\" class=\"has-text-color\"><strong>R\u00e9alisation : <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/li><li>Dans un saladier, m\u00e9langer la farine, le cacao, le sucre (peu sucr\u00e9s comme j&#8217;aime mais si vous aimez bien sucr\u00e9s rajouter un peu de sucre), la levure et la pinc\u00e9e de sel.<\/li><li>Ajouter les yaourt de soja, l&#8217;huile et le lait v\u00e9g\u00e9tal choisi.<\/li><li>Ajouter le chocolat concass\u00e9 et les noix concass\u00e9es choisies.<\/li><li>Couler dans vos moules (j&#8217;utilise des caisettes en papier et des moules en silicone).<\/li><li>Enfourner pour 15 min. Laisser refroidir.<\/li><li>Si tout n&#8217;est pas mang\u00e9 dans l&#8217;heure, r\u00e9server dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Bonne d\u00e9gustation \ud83d\ude0d. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?resize=819%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-2536\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?resize=819%2C1024&amp;ssl=1 819w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?resize=600%2C750&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?resize=240%2C300&amp;ssl=1 240w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?resize=768%2C960&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/IMG_20190508_155236_156.jpg?w=1080&amp;ssl=1 1080w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pssst&#8230; Vous avez 20 ou 25 minutes devant vous ? 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