- \n
- un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie<\/strong><\/li>\n
- un cercle \u00e0 tarte (ici 20cm)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n
- \n
- 90g de farine d’\u00e9peautre bio T65 + 90g de farine de bl\u00e9 bio T65 (ou 180g de farine de bl\u00e9 bio T65)<\/strong><\/li>\n
- 70g de sucre de canne bio blond non raffin\u00e9\u00a0<\/strong><\/li>\n
- 60g de poudre d’amandes\u00a0<\/strong><\/li>\n
- 50g de compote de pommes sans sucres ajout\u00e9s<\/strong><\/li>\n
- 70g d’huile de coco\u00a0<\/strong><\/li>\n
- 20g d’eau\u00a0<\/strong><\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n
- 1 c\u00e0c de vanille en poudre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
R\u00e9alisation :\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n
Dans un saladier, m\u00e9langer la farine, la poudre d’amandes, le sel, le sucre et la vanille en poudre. Ajouter la compote, l’huile de coco et l’eau petit \u00e0 petit. Sabler le tout du bout des doigts. M\u00e9langer et bien amalgamer les ingr\u00e9dients entre eux. Faire une boule. La filmer et la placer au frais 20 minutes. Votre p\u00e2te est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e. Simplissime non ? \ud83d\ude00<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n
Pas \u00e0 pas en photos pour abaisser la p\u00e2te :\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21124121_10213937581772674_555996702_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100930_10213937581972679_633299653_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
<\/p>\n1. Sortir votre p\u00e2te de frigo. Si elle est trop dure, elle est rest\u00e9e trop longtemps, dans ce cas la laisser quelque minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Pr\u00e9parer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, votre cercle pos\u00e9 dessus pr\u00eat \u00e0 acceuillir la p\u00e2te. Fleurer le plan de travail (fariner). Avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler la p\u00e2te sur environ 3 mm d’\u00e9paisseur en veillant \u00e0 ce qu’elle ait la m\u00eame \u00e9paisseur partout (si elle accroche au plan de travail, fariner \u00e0 nouveau).<\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21150758_10213937582132683_947723023_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100312_10213937582212685_1013832450_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100671_10213937582252686_503462822_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
<\/p>\n2. Apposer votre rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie en haut de la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e. D\u00e9coller tr\u00e8s d\u00e9licatement le haut de la p\u00e2te et venir le placer sur le rouleau. D\u00e9licatement, enrouler la p\u00e2te sur le rouleau vers vous. Puis d\u00e9rouler la p\u00e2te \u00e0 peu pr\u00e8s cent\u00e9e sur le cercle en veillant \u00e0 laisser de la p\u00e2te se poser au fond du cercle (il ne faut pas qu’elle soit tendue). Ici il va falloir aller assez vite car la p\u00e2te p\u00e8se sur le cercle et peut casser (mais \u00e7a se r\u00e9pare facilement). En prenant la p\u00e2te hors du cercle, la ramener un peu vers l’int\u00e9rieur afin d’avoir un angle droit entre la p\u00e2te (le fond) et le cercle. Faire cela sur tout le cercle et appuyer l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te contre le cercle sur tout le tour \u00e9galement. On obtient le r\u00e9sultat de la 4\u00e8me phots ci-dessus.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21076907_10213937582292687_159673560_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21148276_10213937582332688_1216001754_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100724_10213937582372689_1486265751_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100359_10213937582452691_767316560_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21101027_10213937582412690_289656996_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21148441_10213937582532693_289878339_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21076647_10213937582572694_1841686455_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
<\/p>\n3. Poser le rouleau sur le cercle, et donner un coup de bas en haut et de haut en bas pour pr\u00e9d\u00e9couper la p\u00e2te nettement. Retirer la p\u00e2te qui est autour (garder pour autre chose s’il en reste suffisamment, j’en ai fait 3 tartelettes). Photo 4 : quelques imperfections, les couper avec un bon petit couteau, on obtient le r\u00e9sultat de la photo 6 ci-dessus. Piquer la p\u00e2te avec une fourchette.<\/p>\n
Si vous avec besoin de cuire votre fond de tarte \u00e0 blanc, y mettre des billes de cuisson (personnellement je n’en ai pas, j’utilise du riz sur une feuille de papier cuisson comme poids).<\/p>\n
Sinon mettre votre pr\u00e9paration sur le fond de tarte (cr\u00e8me d’amande, de pistache, etc…) et enfourner pour 25 min dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0. C’est ce que j’ai fait pour ma tarte abricots, cr\u00e8me d’amandes et de pistaches, saine et vegan (quelques photos ci-dessous), au dessus de la cr\u00e8me, j’ai aussi mis mes abricots. Vous trouverez tr\u00e8s prochainement la recette compl\u00e8te de cette tarte sur le blog.<\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21076630_10213937582692697_1356035744_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21121838_10213937582732698_1688540489_n.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21121751_10213937605653271_242973699_n.png?resize=531%2C531&ssl=1\")
<\/p>\nFRANCHEMENT, SI ON NE VOUS MET PAS AU COURANT, VOUS DEVINEZ QUE CETTE TARTE EST SAINE ET VEGAN?<\/p>\n
J’esp\u00e8re que cette tarte changera vos desserts comme elle l’a fait pour moi, en tout cas cette tarte a bluff\u00e9 ma famille, encore plus apr\u00e8s d\u00e9gustation quand j’ai annonc\u00e9 la composition de ma p\u00e2te et de ma cr\u00e8me d’amande et pistaches sans beurre ni oeufs. \ud83d\ude00<\/p>\n
<3<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une d\u00e9licieuse p\u00e2te sabl\u00e9e amande-vanille sans beurre pour r\u00e9aliser vos aussi de jolies tartes \u00e0 d\u00e9guster sans complexes \u00e7a vous dit? J’ai essay\u00e9 quelques versions de p\u00e2te \u00e0 tarte sabl\u00e9e ou sucr\u00e9e dans une version saine et vegan afin d’arriver aux bons grammages et \u00e0 …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"categories":[17],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/byflorab.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/21100766_10213937582492692_1217723645_n.jpg?fit=720%2C960&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267"}],"collection":[{"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1267"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1293,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions\/1293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/byflorab.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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