Gâteau à l’amande, avoine et fleur d’oranger sans MG ajoutées et sans lactose

Un petit gâteau tout simple et tout sain au bon goût d’amande et de fleur d’oranger, ça vous tente ?

Bien-sûr si vous n’aimez pas la fleur d’oranger vous pouvez vous en passer et ne garder que l’arôme d’amande.

Pour l’avoine, si vous n’avez pas de farine d’avoine, vous pouvez remplacer par des flocons d’avoine mixés finement.

C’est parti !

Les ingrédients (moule rond 18cm) :

• 50g de poudre d’amande
• 60g de farine d’avoine
• 60 g de farine de blé t110 semi complète
• 50g de sucre de coco (ou complet)
• 3/4 d’un sachet de levure
• 2 œufs
• 1 yaourt soja nature
• 60 g de compote pomme ssa
• 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
• 3 à 4 gouttes d’arôme d’amande amère
• quelques amandes effilées pour le dessus
  

La réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter les œufs et les ingrédients humides. Mélanger.
4. Graisser le moule.
5. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 à 25 min. Surveiller. Planter une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
6. Déguster une fois bien refroidi.