Mois : décembre 2017

Bûche chocolat, crémeux praliné amande-cacahuètes (ou classique) biscuit moelleux vanille-amande, croustillant praliné et glaçage rocher

Bûche chocolat, crémeux praliné amande-cacahuètes (ou classique) biscuit moelleux vanille-amande, croustillant praliné et glaçage rocher

  En panne d’idée pour une bûche de Noël absolument irrésistible ? Cette bûche est tellement gourmande et les textures tellement dingues ! J’ai choisi d’associer une mousse au chocolat à tomber, un praliné regressif amandes-cacahuètes pour l’originalité (et parce que j’adore la cacahuète :D), […]

Pains aux raisins avec crème pâtissière sans lactose, healthy et vegan

Pains aux raisins avec crème pâtissière sans lactose, healthy et vegan

Les pains aux raisins, j’adore ça, mais je n’en mange plus depuis longtemps. Pour cela je me suis donc réalisé une recette saine et vegan sans lactose. Lorsque j’ai fait mon flan pâtissier sans lactose, sain et vegan, il me restait un bol de crème […]

Stollen healthy et vegan (et pâte d’amande ou massepain sans sucres raffinés)

Stollen healthy et vegan (et pâte d’amande ou massepain sans sucres raffinés)

La période de Noël est sans doute ma préférée. J’adore ce moment de l’année où le peut enfin préparer de bonnes recettes de Noël, biscuits, brioches… Et si il a une recette traditionnelle en particulier que j’avais envie de parvenir à rendre saine et vegan […]

Cinnamon rolls healthy et vegan

Cinnamon rolls healthy et vegan

Les cinnamon rolls, une passion ! Non mais vraiment ! J’aime tellement ces roulés à la cannelle, ce goût de cannelle, c’est toujours un énorme moment de plaisir. Sur le blog, une de mes premières recettes de boulange était celle de mes cinnamon rolls version […]

Flan pâtissier healthy et vegan (sans beurre, sans oeufs, sans lactose ni sucre raffiné)

Flan pâtissier healthy et vegan (sans beurre, sans oeufs, sans lactose ni sucre raffiné)

Le flan pâtissier, un classique indémodable qui nous fait retomber en enfance. Il y a peu, j’ai réalisé pour ma famille mon premier flan pâtissier classique (lait, pâte sucrée), que je souhaitais esthétiquement parlant comme ceux que l’on trouve en pâtisserie, bien haut, bien épais […]

Mannele (bonhomme de la Saint-Nicolas) vegan, sans beurre

Mannele (bonhomme de la Saint-Nicolas) vegan, sans beurre

  Le Mannele, bonhomme en brioche, est lié à la célébration du St-Nicolas en Alsace, il  est offert aux enfants sages. Il représente un bonhomme, peut être l’un des trois enfants ressucité par le Saint, comme le raconte la légende… 😀 Comme j’adore les recettes de […]